Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Chilis bab

A vegán chilis babban az a legjobb, hogy nincs két egyforma recept – mindenki megtalálhatja saját ízlésének megfelelően a kedvencét. Ez a recept nem csak egy a sok közül, de esélyes arra, hogy egyik legkedveltebb legyen.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 40 perc
Étrend: ,
Nehézség: Könnyű
Adag: 4
Hozzávalók
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
  • 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 1 db zellerszár (egészen apróra vágva)
  • 1 db kaliforniai paprika (kisebb kockákra vágva)
  • 2 db sárgarépa (kisebb kockákra vágva)
  • 1 tk só
  • 1 tk őrölt kömény
  • 2 tk füstölt paprika
  • őrölt chilipaprika (ízlés szerint)
  • 1 tk szárított oregánó
  • 1 db hámozott paradicsom konzerv (lével együtt)
  • 1 db feketebab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
  • 1 db tarkabab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
  • 1 db vörösbab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
  • 1 db zöldségleves kocka (0,3 l vízben feloldva)
  • 3 db babérlevél
  • 1 ek koriander (friss, apróra vágva)
Elkészítés
  1. 1
      • Egy nagyobb - ha lehet vastag aljú - edényben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, az oregánót és az ízlés szerinti chiliport.
      • Kevergetve pirítsuk 1 percig. Tegyük hozzá a paprikát, a sárgarépát, a zellert, a füstölt paprikát és a babérleveleket. Sózzuk és jól átkeverve öntsük fel 2 dl vízzel. Puhára pároljuk a zöldségeket (7-10 perc).
      • Mehet hozzá a hámozott paradicsom a levével együtt (kissé nyomkodjuk szét a paradicsomokat), a lecsepegtetett feketebab, tarkabab, és a vörösbab*.
      • Öntsük fel a leveskockát tartalmazó vízzel, keverjük össze és gyöngyözve főzzük - időnként megkeverve - 5 percig.
      • Vegyük le a tűzről, és távolítsuk el a babérlevelet. Vegyünk ki kb. 1,5 csészényit és botmixerrel pépesítsük, majd öntsük vissza az összeturmixolt keveréket a fazékba.
      • Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, ha kell még sózzuk.

        Díszíthetjük apróra vágott korianderrel, tejföllel, reszelt cheddar sajttal, stb. Ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.

        Hütőszekrényben 4 napig eláll, de le is fagyasztható.
    * Tulajdonképpen készíthetjük egyfajta babból is, csak úgy más az ízhatás.
Megjegyzés

Ha kevésbé csípősen szereted, akkor csili helyett használj darált csípős paprikakrémet.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/chilis-bab/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!