Céklaleves

Az őszi slágerzöldség a cékla, amiből finom és egészséges leves készíthetsz. Tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal, kitűnő hatása van az immunrendszerre. Nem utolsó sorban nagyon kalóriaszegény. Forrón, vagy akár hidegen is fogyasztható. Tejföl, vagy joghurt nélkül vegán.

Előkészítés 10 perc

Elkészítési idő 50 perc

Étrend: Leves

Nehézség: Könnyű

Adag: 4

Hozzávalók

1 fej hagyma
1 ek olivaolaj
1 db krumpli (kb. 20-25 dkg)
45 dkg cékla
1,2 l víz
1 db zöldségleveskocka
1 ek citromlé
0,5 tk reszelt citromhéj

Elkészítés

1
- A krumplit meghámozzuk, majd kockára- a hagymát apróra vágjuk. A céklát megfőzzük, meghámozzuk és felkockázzuk. 1,2 l forró vízben feloldjuk a leveskockát.
- A hagymát lassú tűzön megpároljuk, vigyázva, hogy ne piruljon meg. Hozzáadjuk a burgonyát és fedő alatt 5 percet tovább pároljuk.
- Hozzákeverjük a céklát felöntjük a zöldséglével. Felforraljuk, majd addig főzzük, míg a krumpli megpuhul. (kb 20 perc).
- Összeturmixoljuk, vagy botmixerrel pépesítjük a levest.
- Sózzuk, borsozzuk, citromlével, citroméjjal ízesítjük.
- Kissé felmelegítve, egy kanál tejföllel, v. joghurttal tálaljuk.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/ceklaleves/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!