Almás palacsinta

A palacsinta bármilyen formában népszerű, legyen az rakott, vagy töltött változat. Szerint az almás vezeti a sort. Nincs az a mennyiség, ami el nem fogyna.

Előkészítés 20 perc

Pihentetés 30 perc

Elkészítési idő 1 óra 50 perc

Étrend: Desszert

Nehézség: Középszint

Adag: 10

Jellemző évszak: Megfelelő egész évben

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
4 db tojás
2 csom vaníliáscukor
5 dl tej
8 dkg vaj
4 db alma (savanyú)
10 kk napraforgó olaj
10 kk őrölt fahéj
2 csipetnyi só

Utasítások

1
Hámozzuk meg és durvára reszeljünk le kettő almát.
2
Tegyük egy tálba a lisztet, tojást, vaníliás cukrot és a sót. Kezdjük el keverni, majd folyamatosan adjuk hozzá a tejet és legvégén az olvasztott vajat. Addig keverjük, míg sima palacsintatésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a reszelt almát.
3
Takarjuk le, és a hűtőben pihentessük legalább 1 órát. A tészta akkor jó, ha állaga hasonlít a főzőtejszín sűrűségéhez. (Ha szükséges, tejjel higítsuk).
4
Hámozzuk meg és vékonyra (1-1,5 mm) szeleteljük fel a másik két almát (osszuk el 10 felé). Forró tapadásmentes palacsintasütőt kenjünk meg egy kávésksnál olajjal, majd a szeletelt almákat egyenletesen elrendezve pirítsuk 30 mp-ig.
Levéve a tűzről a sütőnket tegyünk bele a tésztából kb. 1 merőkanálnyit. Oszlassuk szét a tésztát az edény alján, ha szükséges a reszelt almát egyenletesen igazítsuk el.
Közepes lángon süssük a palacsintát 30-40 másodpercig, ill. amíg el nem válik a serpenyőtől.
Lazítsuk fel a palacsintát, fordítsuk meg. A másik oldalát is süssük kb. 30-40 mp-ig.
5
Csúsztassuk tányérra. A kész palacsintákat halmozzuk egymásra, és takarjuk le, amíg az összeset kisütjük. Szórjuk meg fahéjjal (kb. 1 kávéskanál/db) és hajtsuk négyrétbe. Végül megszórhatjuk egy kevés porcukorral.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/almas-palacsinta/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!